Recept med Squash – Nyttigt, Lättlagat och Gott

Upptäck Härliga Squashrecept: Lättlagat och Nyttigt!

Squash är en mångsidig och smakrik grönsak som passar perfekt i både enkla vardagsrätter och mer avancerade middagar. Med sin milda smak och krispiga konsistens kan squash användas i allt från sallader till soppor och ugnsrätter. I denna artikel delar vi med oss av några fantastiska recept med squash som huvudingrediens – enkla, nyttiga och fulla av smak.

1. Squashnudlar med Pesto

Ett hälsosamt alternativ till pasta som är både gott och glutenfritt.

Ingredienser:

• 2 medelstora squash
• 1 dl färsk basilika
• 1 dl riven parmesanost
• 2 msk pinjenötter
• 1 vitlöksklyfta
• 0,5 dl olivolja
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Använd en spiralizer för att göra nudlar av squashen. Har du ingen spiralizer? Använd en potatisskalare för att skapa tunna remsor.
2. Mixa basilika, parmesan, pinjenötter och vitlök i en matberedare. Tillsätt olivolja lite i taget tills du får en jämn pesto. Smaka av med salt och peppar.
3. Blanda squashnudlarna med peston och servera direkt. För en matigare rätt kan du toppa med grillad kyckling eller räkor.

2. Ugnsbakad Squash med Ost och Örter

En enkel och god rätt som passar både som tillbehör och huvudrätt.

Ingredienser:

• 2 stora squash
• 2 dl riven mozzarella
• 1 dl parmesan
• 2 msk färska hackade örter (t.ex. timjan och persilja)
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär squashen på längden och lägg halvorna på en bakplåt med bakplåtspapper.
3. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
4. Strö över mozzarella, parmesan och örter.
5. Grädda i ugnen i 20–25 minuter tills osten är gyllene och squashen mjuk.

3. Krämig Squashsoppa

Perfekt för kalla dagar när du vill ha något värmande och mättande.

Ingredienser:

• 500 g squash
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 5 dl grönsaksbuljong
• 1 dl grädde
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar
• Färska örter till garnering

Gör så här:

1. Hacka lök, vitlök och squash i mindre bitar.
2. Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de mjuknar.
3. Tillsätt squash och fräs ytterligare några minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka i cirka 15 minuter.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.
6. Servera med färska örter och en bit bröd vid sidan.

4. Squashplättar

Ett roligt alternativ till vanliga plättar – perfekt som mellanmål eller lunch.

Ingredienser:

• 2 squash
• 2 ägg
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl riven parmesan
• 1 tsk bakpulver
• Salt och peppar
• Smör eller olja till stekning

Gör så här:

1. Riv squashen grovt och pressa ur vätskan med hjälp av en ren kökshandduk.
2. Blanda squashen med ägg, mjöl, parmesan och bakpulver i en skål. Krydda med salt och peppar.
3. Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och klicka ut små plättar av smeten.
4. Stek på medelhög värme tills plättarna är gyllene på båda sidor.
5. Servera med en klick gräddfil och färska örter.

Tips för att Lyckas med Squash i Köket

1. Välj rätt squash: Färsk squash är fast och har en jämn yta utan skador.
2. Pressa ur vätska: Vid rivning är det viktigt att pressa ur överflödig vätska för att undvika vattniga rätter.
3. Experimentera med kryddor: Squash har en mild smak som passar bra med både örter och kryddiga smaker.

Med dessa Recept med squash kan du enkelt variera dina måltider och njuta av squashens härliga mångsidighet. Prova något av recepten idag och upptäck hur lätt det är att skapa goda och nyttiga rätter! Recept med Broccoli – Enkla, Nyttiga och Smakrika Idéer